Hal ini adalah fakta,dikarenakan
pemberian madu pada bayi yang masih berusia kurang dari 1 tahun dapat
meningkatkan risiko penyakit botulisme. Seperti kita ketahui bahwa
banyak sekali manfaat dari madu, akan tetapi madu mempunyai risiko yaitu
dapat terkontaminasi dengan spora Clostridium Botulinum.
Mengapa hanya pada bayi 1 tahun?
Pada usia dibawah 1 tahun sistem
pencernaannya belum sempurna, sehingga spora yang masuk ke dalam
pencernaan tidak mampu dimatikan oleh asam yang dihasilkan di dalam
lambung seperti pada pencernaan anak diatas 1 tahun dan orang dewasa.
Apa itu penyakit Botulisme ?
Botulisme adalah suatu keadaan yang disebabkan oleh toksin racun yang diproduksi oleh Clostridium Botulinum. Penyakit ini sangat jarang terjadi tetapi dapat berakibat fatal.Toksin C. Botulinum
bersifat neurotoksin yaitu racun yang sangat kuat dan menyebabkan
kerusakan saraf dan otot. Foodborne botulism merupakan akibat dari
mencerna makanan yang tercemar yang masuk melalui saluran pencernaan.